夏休み、夫の実家に帰省したときに、お義母さんからチーズケーキのレシピを教えてもらいました。
スフレのようにフワッとした仕上がりなのですが、粗熱がとれるとしっとり、舌ざわりはなめらか、とってもおいしいチーズケーキでした。
作り方はかんたん。材料を混ぜて焼くだけ。
いままでケーキなんて焼いたことありませんでしたが、思い立ったらすぐ作れるほどかんたんだし、夫も娘もチーズケーキ大好き、ということで、
友人が遊びに来る予定のときなど、ことある度に焼くようになりました。
材料さえ用意すれば、実作業時間は15分くらいです。
で、ちょっと気になる、これ材料費いくらかかってるの？
算出してみました！
【目次】
チーズケーキの材料と分量
クリームチーズ...200g（1箱）
生クリーム...200cc（1パック）
たまご...3個
グラニュー糖...80g
薄力粉...50g
※義母のレシピではクリームチーズ250gでしたが、市販のクリームチーズの大半が1箱が200gなので、200gで作っています。バニラエッセンスやレモン汁を入れてみるのもいいと思います。
買った金額から、使用量の金額を算出してみる
※右側が1回分
クリームチーズ…288円（200g／1箱）
生クリーム…298円（200cc／1パック）
たまご…278円（10個）／83.4円（3個）
グラニュー糖…267円（1kg）／21.7円（80g）
薄力粉…165円（500g）／16.5円（50g）
※グラニュー糖と薄力粉は正確な購入金額がわからずネット参照
=合計 708円。
市販のカットケーキ2個分くらいですね。
チーズケーキで有名なモロゾフのデンマーククリームチーズケーキの19cmが1620円なので、約１／２のコストでできました。
チーズケーキの作り方
まずはじめにしておくこと
○ クリームチーズを常温に戻しておく
○ 卵を卵黄と卵白に分けておく
手順
1. クリームチーズをなめらかになるまで、ゴムベラ等で混ぜる
2. ⒈にグラニュー糖、生クリーム、卵黄、薄力粉（ふるいにかけたほうがよい）を5分くらいハンドミキサーで混ぜる
3. ハンドミキサーで卵白をツノがたつくらい混ぜる
4. ⒉と⒊を混ぜて、容器に流し込む
5. 180℃で40分くらいオーブンで焼く（30分くらいで一度止めて、様子をみて時間調整をしたほうが安心です）。竹串を刺してなにもつかなければOK!
6. オーブンの中で冷まして粗熱をとる
完成！
まずはレシピ通りにと思い、グラニュー糖を使いましたが、ふだんは白い砂糖は買わないし、使わないので、今度はいつものきび砂糖orてんさい糖で作ってみて、自分の鉄板レシピにしたいと思います！
いくらかかってる？の第一弾はドレッシングでした。
▶︎ いくらかかってる？ 手作りドレッシングのコスト
