きょうは私が参加させてもらっている主婦ブログステップアップ塾主催の、レシピリレーの記事です。
オンラインサロンのメンバー13名で、毎日超カンタンなレシピを紹介していく、というリレー企画の第二弾！
前回のまとめ記事はこちら▶︎ オンラインサロン企画 超かんたんレシピ集
昨日「ずぼら主婦の人生いろいろ片付け日記」のうさたなさんからバトンを受け取り、本日は私が担当です。
今日ご紹介するメニューは「トマト缶を使ったビーフストロガノフ」です。
ビーフストロガノフ。
名前だけをみるとなにやら小難しい料理に感じますが、そんなことはございません。
10分でできちゃいます。
ビーフストロガノフは代表的なロシア料理。
そんな料理を私がなぜ作り始めたのかは忘れてしまったのですが、作ってみると意外とかんたんで楽チンだったというのが、我が家の定番メニューになったきっかけになのは間違いないです。
トマト缶で簡単！ビーフストロガノフ♪ by ryuryutkm☆ [クックパッド]
▲ こちらの作り方を参考に、アレンジしています。
材料（4人分）
- 牛肉 ------- 200g〜250g
- たまねぎ ------- 1コ
- マッシュルーム ------- 1パック（今回エリンギで代用）
- トマト缶・トマトパック ------- 1コ
- バター ------- 30g
- 赤ワイン ------- 100cc（今回料理酒で代用）
- 小麦粉 ------- 大1
- ローリエ（あれば） ------- 1枚
- ウスターソース ------- 大2
- しょうゆ ------- 大1
- ケチャップ ------- 大1
- 生クリーム（牛乳でもOK） ------- 100cc
作り方
1. たまねぎを耐熱容器に入れて、バターをのせ、ふんわりラップをかけ、電子レンジでしんなり透明になるまで加熱する
2. 加熱したたまねぎを鍋に移し替え、ローリエ、エリンギといっしょに炒める
3. 牛肉を入れ、塩コショウをかける
4. 小麦粉を入れてなじませる
5. 赤ワインを入れて加熱する、といきたいところですが、赤ワインがなかったので、料理酒で代用
6. トマトパック、ウスターソース、しょうゆ、ケチャップを入れて5分ほど煮込む
※さっきから「トマト缶」と言っていますが、実は我が家では捨て方がよりラクなトマトパックを使っています。（「トマト缶」のほうがわかりやすいかなと思い、そう書いてました）
7. 牛乳を入れて軽く煮込む
できあがり！
美味しく作るコツ＆ワンポイントアドバイス
たまねぎ炒めると焦げやすく、あめ色になるまで時間がかかるのでレンチンで時短します。
参考▶︎ 実は簡単！ 伊勢丹シェフの「ご馳走ビーフストロガノフ」レシピ | FOODIE（フーディー）
ウスターソース、しょうゆ、ケチャップは、様子をみながらお好みの味に整えてください。
ビーフストロガノフ。
炒めてちょっと煮込むだけ。
煮込み時間も短いですし、カレーより早いし、ぜんぜん楽チンです。
マッシュルームが苦手なので、今回はエリンギで代用しました。
生クリームもわざわざ買わなくても牛乳でOK。
赤ワインも料理酒で代用(^_^;)
材料通りでなくても、ご自宅にあるものでアレンジして作ってみてくださいね！
レシピリレー、次は人間味あふれる断捨離記事が人気の「ポジティブ母さんの節約日記」のえがさんにバトンを渡します！
明日7/5に公開されますので、ぜひ見に行ってみてください〜
これからの暑い季節、できるだけキッチンに立つ時間を短くしたいです！
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