中東料理だけじゃない！「タヒーニ」は万能調味料。

タヒーニってご存じですか？

中東料理によく使われている「練りゴマ」です。

中東料理の「ホモス」を作りたくて買いました。

【目次】

私が買ったのはこちら。
レバノン産のタヒーニ、907gです。

ハラルフード店で購入しました。

タヒーニは生のごまをすりつぶしてペースト状にしたもので、練りゴマは煎ったごまをすりつぶしてペースト状にしたものです。

タヒーニのほうがクリーミーな感じ。ゴマの風味は練りゴマのほうがあるかもしれません。

パッケージからして、中東料理や地中海料理で使う調味料と思いがちですが、これが和食にとても合います。

ディップやドレッシングも作れて、我が家に欠かせない調味料です。

はちみつやメープリシロップと混ぜてパンにつけて食べてもおいしいですし、おかし作りにも重宝します。

練りゴマだと大きな瓶のものは見かけないですよね。そう安いものでもないので、ちびちび使うか、使ってもあっという間に使い切ってしまって、瓶だけが残るって感じですが、このタヒーニだと、量が多いので、心置きなくたっぷり使えます。

これを買ってから、ゴマ料理が食卓にあがることが多くなりました。

5月半ばに買って、それなりに使っていますが、まだ半分くらい残っています。

レバノンという異国からやってきたのに、和食にも合うという、なんともバリエーション豊かなおすすめ調味料です！

SECOND HOUSE PRODUCTS

お試しにはこちら。454g。

SECOND HOUSE PRODUCTS

中東料理研究家のサラーム海上さんのレシピ本。

美味しそうな中東料理のレシピがたくさん載っています！
写真もすごくきれいで、食欲をそそります。
中東料理に欠かせないスパイスや食材の紹介もあります。

サラーム海上 LD&K BOOKS 2016-05-27

風のように、踊るように